たんぱく質「量」の落とし穴① 現代の日本人には、たんぱく質が足りていない 飽食の時代といわれて久しい現代の日本ですが、 たんぱく質の摂取量は21世紀に入ってから急激に減少 しています。 1970年代から1990年代は80g前後の摂取量を維持しており、日本人の平均寿命が世界一に上り詰めた必要なたんぱく質 (アルブミンなど) 健康な糸球体 康な 毛細血管 老廃物のみ 排泄される 必要な たんぱく質も 排泄される 傷ついた 毛細血管 糖尿病性腎症の糸球体 尿 糸球体 糸球体で血液を濾過します 尿（老廃物） ひとつの腎臓には、100万個もの糸球体がたんぱく質はアミノ酸スコアが高く、 脂質には飽和脂肪酸やコレステロールが多い 魚類、貝類、エビ、カニ等、水産動物 たんぱく質を約15～％、 脂質は食品によって異なり約1～25％、ビタミン、ミネラル 脂質にはn3系脂肪酸を多く含む
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